【初心者でも安心！家庭菜園で楽しむ】ピーマン栽培ガイド
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いろはに農園
【初心者でも安心！家庭菜園で楽しむ】ニンニク栽培ガイド
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こんにちは、いろはにです。
今回は、家庭菜園で人気の【ニンニク】の育て方をご紹介します。
ニンニクは料理の風味を引き立ててくれる万能野菜。植え付けから収穫まで少し時間はかかりますが、しっかりと管理すれば自家製ニンニクが楽しめます。
私自身、2025年の栽培では「肥料のあげすぎ」によって2次成長が起きてしまい、思ったようなニンニクに育ちませんでした…。その経験も踏まえて、初心者の方でも安心して育てられるよう、ポイントをわかりやすくまとめました。
Contents
ニンニクの基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 科名 | ヒガンバナ科ネギ属 |
| 難易度 | ★★★☆☆（中級者向け） |
| 植え付け時期 | 9月下旬〜10月中旬 |
| 収穫時期 | 5月下旬〜6月上旬 |
| 主な品種 | ホワイト六片、嘉定ニンニク |
| 栽培日数 | 約8〜9か月 |
品種選び：おすすめのニンニク
ホワイト六片（寒地系）
・東北や北海道など寒冷地向き
・1片が大きく風味が強い
・保存性も◎
嘉定（かてい）ニンニク（暖地系）
・本州中部〜九州におすすめ
・小粒だが数が多く育てやすい
・暖地で育てるならこちらを選びましょう
栽培カレンダー
| 月 | 作業内容 |
|---|---|
| 9〜10月 | タネ球の植え付け |
| 11〜2月 | 冬越し・追肥 |
| 3〜4月 | 生育期・追肥 |
| 5〜6月 | 収穫 |
土づくりと植え付け
土づくり
植え付けの2週間前までに苦土石灰をまいて土を中和し、
1㎡あたり堆肥2kg・化成肥料100gほどすき込んでおきます。
植え付け
- 球から1片ずつバラして使います（タネニンニク）
- 尖った方を上にして、深さ5〜6cmに植えます
- 条間15〜20cm、株間10〜15cm程度で配置します
水やりと管理
基本は「乾燥気味」が◎。
発芽から定着するまでは水を与えますが、それ以降は過湿を避け、乾燥気味に育てましょう。
追肥のタイミング
追肥は2回が基本です：
- 11月頃（冬前）
葉が3〜4枚になった頃に、化成肥料を1株あたりひとつまみ（5g程度） - 3月頃（春の伸び始め）
球の肥大が始まる前に同量を施します
▶肥料が多すぎと
左の写真のような
2次成長（春に新たな芽が伸びる状態）
が起こります。
適量を守ることが大切ですね
収穫と保存方法
5月下旬〜6月頃、葉が3割ほど黄ばんできたら収穫時期。
晴れた日に掘り上げて、風通しの良い日陰で1週間ほど乾燥させます。
保存する場合は、茎を編んで吊るすと長持ちします。
よくあるトラブルと対策
| トラブル | 原因と対策 |
|---|---|
| 球が分かれて育たない | 追肥のタイミングが遅い、または肥料過多。2次成長を避ける管理が大切です。 |
| 茎が腐る | 過湿、排水不良が原因。高畝にして水はけをよくしましょう。 |
| さび病（葉にオレンジの斑点） | カビによる病気。風通しが悪く多湿のときに発生。発見したらすぐ葉を取り除き、病害株は抜き取ります。 |
| 白絹病・灰色かび病 | 土壌病害。連作を避け、毎年植える場所を変えると予防になります。 |
| ネギアブラムシ（アブラムシ類） | 周囲の雑草を取り除き、風通しを確保。黒い小さな虫がついたら水で洗い流すか、防虫ネットを活用。 |
| ネダニ類 | 球が小さくなる害虫。被害が大きい場合は土壌を休ませる、または畑の場所を変更しましょう。 |
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まとめ
- 肥料は適量・適時を守ることが成功のカギ
- 水やりは基本「控えめ」
- 病気は「風通し」と「連作回避」で予防
- 害虫は早めに見つけて除去＆予防ネットが効果的
いろはにのひとこと
今年は肥料をしっかりあげようと思いすぎて、春に芽がぐんぐん伸びてしまい、2次成長で球がうまく育ちませんでした…。
また、梅雨にさしかかるころに葉が茶色くなってしまい、さび病の症状が出てしまったのも反省点です。育てやすいと思われがちなニンニクですが、追肥のバランス・風通し・湿度管理がとても大切だと実感しました。
来年はこの経験を活かして、元気で大きなニンニクを収穫したいと思います。
ご家庭の菜園でも、ぜひニンニク栽培にチャレンジしてみてくださいね。
ABOUT ME
野菜栽培歴3年の30代会社員。おばあちゃんの畑を借りて、家族で無農薬野菜作り！
野菜の情報を皆様にお届けすべく、日々奮闘中です。
