【家庭菜園で気をつけたい】さび病の症状と対策方法ガイド

葉にポツポツとオレンジ色の斑点が現れることがあります。それが「さび病」かもしれません。
さび病はさまざまな野菜や草花に発生するカビ由来の病気で、放っておくと葉が枯れたり収量が落ちたりする原因になります。

この記事では、さび病の正しい見分け方と対策方法をわかりやすく解説します。

さび病とは？

葉に「錆（サビ）」のような斑点が出来る病気

さび病（Rust）は、**カビ（糸状菌）**の一種である「サビ病菌」によって引き起こされる植物の病気です。
胞子が風や雨によって飛び散り、周囲の植物に感染します。

名前のとおり、葉に「錆（サビ）」のような斑点ができるのが特徴です。

さび病の主な症状

さび病にかかりやすい作物リスト

さび病はさまざまな植物に発生しますが、特に以下の作物で多く見られます。

さび病にかかりやすい作物一覧

さび病は風通しや湿度の影響を受けやすく、特に葉が細長く密集しやすい作物や、栽培期間が長めのもので多く発生します。

🧄 ネギ属の野菜（ヒガンバナ科）

• ニンニク：葉にオレンジ〜赤褐色の斑点が出て収量が減少しやすい。
• タマネギ：特に湿度が高い時期に注意。葉が枯れ込む原因になります。
• ネギ（白ネギ・葉ネギ）：連作や風通しの悪さで発症が多くなります。
• ラッキョウ：密植によってさび病が発生しやすくなります。
• ニラ：栽培期間が長く、夏場の蒸れにより発症しやすいです。
• ワケギ・アサツキ：香味野菜として人気ですが、湿気でさび病が出やすいです。

🫘 豆類

• ソラマメ：春先の湿度と高温で急激に発症することがあります。
• エンドウ（スナップエンドウなど）：葉に褐色の粉状の病斑が出ると、光合成が妨げられます。

🥬 葉物野菜

• コマツナ・ミズナなど：比較的発生は少ないものの、高温多湿や過密栽培では注意が必要です。

さび病が発生しやすい環境

さび病は、湿気や風通しの悪さが大好きな病気です。
特に梅雨の時期や、葉っぱが込み合っている場所では、病気が広がりやすくなります。
ここでは、さび病が出やすい３つの原因について、やさしくご紹介しますね。

雨が多い時期（梅雨など）は要注意！

さび病は、カビの仲間が原因です。
カビと同じように、湿った場所が大好き。雨の日が続くと、葉っぱがずっと濡れたままになり、そこにカビ（病原菌）がつきやすくなります。

梅雨の時期は特に注意が必要で、
・雨よけ対策をしたり
・風通しの良い場所で育てたり
することで、さび病の予防になりますよ。

ぎゅうぎゅうに植えると風が通らない

野菜の苗や葉っぱを狭い間隔で植えすぎると、風が通りにくくなってしまいます。
そうすると、湿気がこもってしまい、さび病が出やすくなるんです。

家庭菜園では、苗と苗の間に余裕をもって植えることが大事です。
また、こまめに雑草を取るのも、風通しをよくするポイントになります。

去年の葉っぱや病気の菌が土に残っているかも

実は、さび病の原因になるカビは、去年の枯れた葉っぱや土の中に残っていることがあります。
そうすると、今年植えた野菜にもまたうつってしまうんです。

この対策としては、
・病気の出た葉っぱは畑の外に持ち出して捨てる
・去年さび病が出た場所には、同じ野菜を続けて植えない（※これを「連作障害」といいます）
・冬の間に**「太陽熱消毒（たいようねつしょうどく）」**をして、土をキレイにする

といった工夫が効果的です。

さび病の対策方法

発病初期の葉はすぐに取り除く

感染した葉は早めに取り除き、畑の外に処分します。

株間を広めにとり風通しをよくする

密植を避け、風通しのよい環境づくりを心がけましょう。

水やりは葉にかけない

葉が濡れると菌が繁殖しやすくなるため、株元にそっと水を与えるようにしましょう。

病原菌を残さない

• 収穫後の葉や茎はきれいに片づける
• 前年発病した場所は避けて植える（連作回避）

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必要に応じて薬剤を使用

有機栽培をしていない場合は、さび病に対応した殺菌剤（マンネブ剤、トリホリン剤など）を使うことも有効です。

いろはにのひとこと

我が家のニンニクでも、梅雨時に葉の先が茶色くなり始め、裏を見てみるとオレンジ色の粉が…。
これはさび病だとすぐに気づき、葉を摘んで除去しましたが、早期発見ができなかった部分は少し枯れてしまいました。

こまめな観察と風通しの良い環境づくりがとても大事だと実感しています。

まとめ

• さび病は湿気と風通しの悪さで発生しやすい
• 初期発見での葉の除去が重要
• 予防のための環境整備と衛生管理がカギ
• かかりやすい作物を知って、注意深く観察しましょう

ご家庭の菜園でも、さび病に負けない元気な野菜づくりを一緒にがんばりましょう。

さび病に困ったことがあればお気軽にどうぞ

症状の見分け方や効果的な対策についての疑問・感想をお寄せくださいね。

いろはに農園

駆け出しブロガー

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野菜栽培歴3年の30代専業主婦。 おばあちゃんの畑を借りて、 家族で野菜作り！ 野菜の情報を皆様にお届けすべく、日々奮闘中です。